Esta increíble delicia es una verdadera obra maestra de la gastronomía colombiana, un festín que combina la diversidad de sabores y texturas en cada bocado. Con hojas de bijao como envoltura, este paquete de delicias te deleitará con su armoniosa mezcla de carnes, vegetales y arepas. Cada mordisco es una experiencia única que te transportará directamente a la auténtica cocina colombiana. Entonces, ¿listo para degustar el auténtico sabor de Colombia con nuestro Fiambre Colombiano? ¡Una verdadera maravilla culinaria te espera!
Fiambre Colombiano
American
Main Course
4
30 minutos
30 minutos
1 hora
Ingredientes
4 Hojas de bijao, Lavadas y limpias.
1 Taza de Arroz
400 Gramos de Sudado, de carne (puede ser sudado de res o sudado de cerdo)
300 Gramos de Muslo de Pollo, (opcional) cocida y desmenuzada
1 Yuca, Grande y cortada en trozos
2 Platanos Verdes, pelados y cortados en rodajas gruesas
2 Papas Medianas, peladas y cortadas en rodajas
2 Plátano Maduro, cortadas en diagonal
300 Gramos de Caldo de Carne, cocida y desmenuzada
4 Arepas, (pueden ser arepas de maíz o arepas de yuca)
4 Huevos Cocidos, cortados en rodajas
4 Chorizo, cortados en rodajas
1 rama de Cilantro
Receta Video
Instrucciones
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Preparación de las hojas de bijao:
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Escalda las hojas pasándolas rápidamente por agua hirviendo para que se ablanden y sean más fáciles de manejar.
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En una olla, cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
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En otra olla, prepara el sudado de carne cocinando la carne con condimentos y verduras de tu elección hasta que esté bien cocida y jugosa.
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En una sartén grande, cocina la presa de pollo desmenuzada y la carne de cerdo desmenuzada con un poco de aceite hasta que estén bien calientes.
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En otra sartén, fríe las rodajas de plátano verde y plátano mauro hasta que estén doradas.
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Hierve la yuca y las papas hasta que estén tiernas.
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Coloca una hoja de bijao extendida sobre una superficie plana.
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En el centro de la hoja, coloca una porción de arroz, sudado, presa de pollo, yuca, plátano verde, plátano mauro, papa, carne de cerdo, arepa, huevo cocido y chorizo.
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Espolvorea cilantro picado sobre los ingredientes.
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Dobla los lados de la hoja de bijao hacia el centro para cubrir los ingredientes y forma un paquete rectangular.
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Amarra el fiambre con hilo de cocina para que mantenga su forma.
Preparación de las hojas de bijao:
Cocinar el arroz y el sudado:
Cocinar las carnes y los vegetales:
Armar el Fiambre Colombiano:
Envolver el Fiambre Colombiano:
Valores Nutricionales
calorías:
700kcal
carbohidratos:
80gramo
Gordo:
30gramo
Fibra:
9gramo
Proteína:
29gramo