Descubre la esencia de la cocina criolla con nuestras Papitas Criollas, una mezcla irresistible de sabores auténticos y texturas sorprendentes. Cada bocado es una experiencia llena de historia, desde la cebolla morada y el ajo hasta el salami y las especias tradicionales. Envueltas en tortillas de maíz, estas delicias fusionan la cultura culinaria en un bocado que te llevará directo a la cocina de casa. ¡Prepárate para un festín que celebra la riqueza de la cocina criolla!
Papitas criollas
Colombiano
Side Dish
4
15 minutos
20 minutos
35 minutos
Ingredientes
1 Cebolla Roja, picada en cuadritos
1 Tomate Rojo, picado en cubos
1 rama de Cebolla Larga, picada
2 dientes de Ajo, picados
500 gramos de Salami
Paprika, al gusto
1 cucharada de Condimento Color
1 cucharada de Comino
1 cucharada de Sazón Completo
Sal y Pimienta, al gusto
Papas Medianas, cocidas, peladas y cortadas en rodajas
2 ramas de Cilantro
3 Huevos, batidos
1/2 Queso mozzarella, rallado
4 Tortillas de Maíz
Receta Video
Instrucciones
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En una sartén grande, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla morada, el tomate, la cebolla larga, el ajo y el salami.
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Agrega las especias: paprika, color, comino, sazona completo y sal. Cocina hasta que las verduras estén suaves.
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Incorpora las papas cocidas y cortadas en rodajas al sofrito. Mezcla para que las papas se impregnen de los sabores.
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En un tazón aparte, mezcla el cilantro picado, los huevos batidos, la pimienta y el queso mozzarella rallado.
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Coloca una porción de la mezcla de papas y sofrito en el centro de cada tortilla de maíz.
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Agrega una porción del relleno de huevo, cilantro y queso.
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Utiliza la tortilla como base para presentar las papas y acompañar la preparación.
Preparar el sofrito:
Agregar las papas:
Preparar el relleno:
Armar las papitas:
Cerrar y cocinar:
Valores Nutricionales
calorías:
350kcal
carbohidratos:
300gramo
Gordo:
20gramo
Fibra:
3gramo
Proteína:
15gramo