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Pollo al Coco

Receta por Sandra Renteria
4,8
4,8 de 5 estrellas (basado en 5 reseñas)
Excelente80%
Muy buena20%
Media0%
Mala0%
Muy mala0%
4
10 minutos
10 minutos
20 minutos

Pollo al Coco: Se te antoja un pollo guisado. Aquí te ofrecemos una receta con coco para disfrutar con arroz blanco y una rica ensalada de lechuga y tomate.También puedes acompañar el plato con tostones o tajadas de plátanos maduros.

La receta de Pollo al Coco es un plato típico de la gastronomía de la India y Sri Lanka. Este plato es conocido por su sabor dulce y suave, gracias a la combinación perfecta de especias y el uso del ingrediente principal: el coco. La textura cremosa y rica del coco se combina con las especias para crear una salsa de pollo de sabor único e inolvidable. Este plato es perfecto para aquellos que buscan una comida con un sabor exótico y sorprendente.

Ingredientes

\1 Cucharada (cda) de Aceite de Oliva
\1 Cebolla, Picada
\1 Pimiento, Rojo Picado
\6 Muslo de Pollo, Sin huesos ni piel y cortados en trozos
\200 g de Tirabeques
\2 Cucharadas (cdas) de Pasta de Curry
\1 Cucharada (cda) de Hierba Limonera
\1 Cucharada (cda) de Sillao (Jengibre), Fresco Rallado
\2 Dientes de Ajo, Picados
\1 Cucharada (cda) de Salsa de Soja
\400 ml de Leche de Coco
\3 Hojas de Albahaca
\Sal y Pimienta, Al Gusto

Receta Video

Instrucciones

  1. Caliente en una cacerola, la cebolla y el pimiento rojo y durante 6 minutos hasta que la cebolla comience a dorarse. Agregue el pollo y cocínelo otros 6 minutos, hasta que este dorado de manera homogénea.
  2. La pasta de curry, el ajo,y la salsa de soja y sofríalos durante 2 o 4 minutos. Vierta la leche de coco y remueva bien. Tape la cacerola y cocinar a fuego lento de 5 a 8 minutos.
  3. Retire la cacerola del fuego y probar la sal y pimienta, luego mézclalo con la albahaca justo antes de servirlo, con el arroz basmati hervido.
  4. Para preparar arroz frito picante, calentar 2 cucharadas de arroz en un sartén grande, casque 2 huevos en su interior, rompa las yemas y remueva bien. Agregar 240 gr de arroz de grano largo cocido, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de soja, 3 cucharadas de guindillas secas majadas, y 1 cucharada de salsa de pescado tailandesa, y sofría a fuego durante 2 minutos.
  5. Servir el arroz inmediatamente junto con el pollo al coco, decorado con hojas de cilantro.

Valores Nutricionales

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Reviews

Un éxito en mi hogar

febrero 2, 2023

Este es uno de mis platos favoritos y la receta de Pollo al Coco es una de las mejores que he probado. La textura y el sabor son perfectos, lo hice para mi familia y les encantó. Gracias por compartir esta receta

Ana Díaz

Una sorpresa agradable

febrero 2, 2023

No esperaba que el Pollo al Coco fuera tan bueno, pero estoy muy contento con el resultado. La combinación de sabores es perfecta y el pollo queda muy jugoso. Definitivamente lo recomendaré a mis amigos

Carlos García

Delicioso pero con algunos ajustes

febrero 2, 2023

El Pollo al Coco es una receta deliciosa, pero me gustaría haber hecho algunos ajustes en la cantidad de especias. De todos modos, lo recomiendo y volveré a hacerlo con algunos cambios

María Rodríguez

Un éxito en la cena de hoy

febrero 2, 2023

Esta receta de Pollo al Coco es una maravilla, mi familia y yo la disfrutamos mucho. El sabor a coco es espectacular y el pollo queda muy tierno y suave. Definitivamente volveremos a hacer esta receta en el futuro.

Juan Pérez

Fácil y delicioso

julio 2, 2020

La receta de Pollo al Coco es fácil de seguir y el resultado es muy bueno. El sabor es increíble y el pollo queda muy tierno. Lo hice para una cena y todos mis invitados estaban encantados con la comida

Pedro Martínez